발효 음식과 전통 의학의 만남: 장내 미생물군에 미치는 효과 (1) 썸네일형 리스트형 발효 음식과 전통 의학의 만남: 장내 미생물군에 미치는 효과 1. 발효 음식과 전통 의학: 장내 건강의 철학적 기초발효 음식은 전통 의학에서 장 건강을 유지하고 신체의 균형을 회복하는 중요한 요소로 여겨졌습니다. 한국의 김치, 일본의 나토, 중국의 두유 발효물 등 다양한 발효 음식은 전통 의학에서 소화기 건강을 강화하고 면역력을 증진시키는 데 사용되었습니다. 전통 의학에서는 장을 "제2의 뇌"로 간주하며, 장의 건강이 전신 건강을 좌우한다고 봅니다. 특히, 발효 과정에서 생성된 유익한 미생물(예: 유산균, 비피더스균)은 장내 미생물군(gut microbiota)의 균형을 유지하며, 소화 흡수를 촉진하고 염증 반응을 억제하는 효과를 제공합니다. 이는 발효 음식이 단순한 영양 공급원을 넘어, 신체 전반에 긍정적인 영향을 미치는 이유를 설명합니다. 2. 발효 음식의 주.. 이전 1 다음
